Testi

Ortofrutticola Villasor

Bibliografia

Il Carciofo di Sardegna - Curiosità, virtù, ricette
AA.VV.
ERSAT - Regione Autonoma della Sardegna

Collana Filiera Agro Alimentare del Medio Campidano - Il carciofo: storia, tecnica colturale, politica comunitaria, ricerca, trasformazione
AA.VV.
ERSAT - Regione Autonoma della Sardegna

Collana Coltura & Cultura - Il carciofo e il cardo
R. Angelini
Bayer CropScience - Art Servizi editoriali

Fotografie

Ortofrutticola Villasor, P. Bratzu, ERSAT (per le ricette)